Ενδεικτικό χορτοφαγικό καλοκαιρινό μενού

Δευτέρα
Πρωί: Νερό με χυμό λεμονιού (έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση)
Δεκατιανό: 1 ή 2 μήλα
Μεσημεριανό: Σαλάτα με βλίτα, ελαιόλαδο ψυχρής εξαγωγής και χυμό λεμονιού
ή κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι κίτρινο ή μαύρο ακατέργαστο (με τη φλούδα) στο φούρνο
ή νεκταρίνια, βερίκοκα, κεράσια
Απογευματινό: Σταφύλια ή σταφίδες
Βραδινό: Χυλός από κεχρί (μόλις πάρει βράση, βγάζουμε από την εστία) με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή καρπούζι
ή μούρα, φράουλες
ή τοματοχυμός

Τρίτη
Πρωί: Φρέσκος χυμός από καρότα
ή φράουλες, μούσμουλα
Δεκατιανό: Μούρα, κεράσια
Μεσημεριανό: Σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδι, μαϊντανό, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή πιπεριές πράσινες και κόκκινες ψητές ή ελαφρά τηγανισμένες
ή χυλός από κριθάρι (μόλις πάρει βράση, βγάζουμε από την εστία) με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή πεπόνι
Απογευματινό: Κεράσια
Βραδινό: Πατάτες φούρνου με κρεμμύδι
ή λαχανόσουπα πηχτή (ή μπόρς) με λάχανο, παντζάρι, πατάτες, κρεμμύδι, τοματοπολτός, φύλλα δάφνης, μαϊντανό, άνηθο, στο πιάτο κόκκινη καυτερή πιπεριά
ή σταφύλια, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι
ή φρέσκος χυμός από σταφύλια
ή τσάι από φασκόμηλο

Τετάρτη
Πρωί: Φρέσκος χυμός από πορτοκάλια Βαλένθια καλοκαιρινά
ή τσάι από χαμομήλι ή φασκόμηλο
Δεκατιανό: Φράουλες, κεράσια
Μεσημεριανό: Σαλάτα με καλαμπόκι, τριμμένο καρότο και ελαιόλαδο
ή χορταρικά μπριάμι με πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια
ή ροδάκινα, νεκταρίνια
Απογευματινό: Κεράσια
Βραδινό: Μελιτζάνες ιμάμ – μπαϊλντί με ντομάτες ή τοματοπολτό, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, ελαιόλαδο και πιπέρι
ή πατατοσαλάτα με κρεμμύδι, κρεμμυδάκι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή καρπούζι
ή χυμός από μήλα

Πέμπτη
Πρωί: Φρέσκος χυμός πορτοκάλι με λεμόνι (4 προς 1)
ή τσάι από δίκταμο
ή σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδι, κρεμμυδάκια, πράσινες και κόκκινες πιπεριές, ρίγανη και ελαιόλαδο
Δεκατιανό: Βατόμουρα, βύσσινα
Μεσημεριανό: Σαλάτα με κολοκυθάκια, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή ντομάτες γεμιστές με ρύζι ακατέργαστο, κρεμμύδι, μαϊντανό, δυόσμο και ελαιόλαδο
ή φασόλια γίγαντες στο φούρνο
Απογευματινό: Πεπόνι
Βραδινό: Κολοκυθοκεφτέδες ή πατατοκεφτέδες με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή καρύδια, αμύγδαλα
ή φρέσκος χυμός από μήλα και μάγκο
ή πράσινο τσάι

Παρασκευή
Πρωί: Τσάι του βουνού
ή φρέσκος τοματοπολτός από ντομάτες, λιαστές ντομάτες, ωμό ελαιόλαδο, σκόρδο, προαιρετικά χυμό λεμονιού και πιπέρι περασμένα στο μπλέντερ
Δεκατιανό: Κορόμηλα, κεράσια, βανίλια
Μεσημεριανό: Σαλάτα με γλιστρίδα (ή αντράκλα), σκόρδο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή χυλός από φαγόπυρο με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή φασολάδα με κρεμμύδι, καρότα, σέλινο, τοματοπολτό, πιπέρι, ελιές, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή σύκα και φουντούκια
Απογευματινό: Μήλα
Βραδινό: Σούπα ρεβίθια με πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή φύτρες από ρεβίθία περασμένα στο μπλέντερ, κρεμμύδι, μαϊντανό, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή καρύδια, αμύγδαλα, μούσμουλα
ή φρέσκος χυμός από καρότο, μήλο και πορτοκάλι
ή τσάι από χαμομήλι

Σάββατο
Πρωί: Φρέσκος χυμός από πορτοκάλι, ακτινίδιο και μπανάνα
ή ρόφημα κακάο
Δεκατιανό: Σύκα, φουντούκια
Μεσημεριανό: Ντομάτες κομμένες στα δύο, από πάνω ρίγανη, τριμμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι και ελιές
ή κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο φούρνο με κρεμμύδι, ντομάτες και σκόρδο
ή πεπόνι
Απογευματινό: Καλαμπόκι βρασμένο ή στον ατμό για ελάχιστα δευτερόλεπτα (αν είναι φρέσκο, τρώγεται και ωμό)
ή καρύδια, αμύγδαλα μουλιασμένα σε νερό
Βραδινό: Χυλός από καλαμπόκι
ή βύσσινα, κεράσια, νεκταρίνια
ή καρπούζι
ή χυμός από πορτοκάλι, ανανά και μπανάνα
ή τσάι από φασκόμηλο

Κυριακή
Πρωί: Φρέσκος τοματοχυμός
ή τσάι από χαμομήλι
η σαλάτα με ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
Δεκατιανό: Μήλα, σταφύλια
Μεσημεριανό: Σαλάτα με βλίτα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
Πατατοκεφτέδες με πατάτες, αρακά, κρεμμύδι, μαϊντανό και πιπέρι
ή σκορδαλιά με πατάτες
ή αχλάδια, νεκταρίνια, βερίκοκα
Βραδινό: Αρακάς με πατάτες και άνηθο
ή σταφύλια, σύκα
ή φρέσκος χυμός από μήλο, αγγούρι και τζίντζερ (πιπερόριζα)
ή νερό ή τσάι με χυμό λεμονιού

Δευτέρα
Πρωί: Φρέσκος χυμός από μαρούλι, καρότο, μήλο και μαϊντανό
ή ρόφημα κακάο
ή σαλάτα με πλιγούρι, ντομάτα, αγγούρι, τριμμένο καρότο, πράσινες, κόκκινες, κίτρινες πιπεριές και ελαιόλαδο
Δεκατιανό: Νεκταρίνια και βερίκοκα
ή καρπούζι ή πεπόνι
Μεσημεριανό: Αγγουροντοματoσαλάτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή χυλός από φαγόπυρο με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή φασόλια γίγαντες φούρνου με καρότο, χυμό ντομάτας, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή ροδάκινα, κεράσια
Απογευματινό: Αμύγδαλα μουλιασμένα σε νερό, καρύδια
Βραδινό: Πιλάφι με ρύζι κίτρινο ή μαύρο, ακατέργαστο με φλοιό, καρότο και σκόρδο
ή καρπούζι ή πεπόνι
ή φρέσκος χυμός από πορτοκάλι, ανανά και μπανάνα
ή τσάι από θυμάρι

Τρίτη
Πρωί: Φρέσκος πολτός από ντομάτες, λιαστές ντομάτες, ελαιόλαδο και σκόρδο
ή τσάι από φασκόμηλο
ή σαλάτα Μεξικάνα με μαρούλι, καλαμπόκι, φασόλια κόκκινα και πράσινα, αρακά, καρότο και ελαιόλαδο
Δεκατιανό: Δαμάσκηνα
Μεσημεριανό: Σαλάτα με τσουκνίδα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή πιπεριές και μελιτζάνες στο φούρνο ή ελαφρά τηγανισμένες
ή χυλός από καλαμπόκι (μόλις πάρει βράσει, βγάζουμε από την εστία)
ή βατόμουρα
ή κρέμα από μήλα, αχλάδια, ροδάκινα και μπανάνα
Απογευματινό: Σταφύλια ή σταφίδες, φιστίκια ανάλατα, ωμά
Βραδινό: Πιπεριές γεμιστές με ρύζι, μαϊντανό, ντομάτα και ελαιόλαδο στο φούρνο
ή χυλός από πλιγούρι, ντομάτες τριμμένες και ελαιόλαδο
ή ρεβιθοκεφτέδες με τριμμένο κρεμμύδι, πολτό ντομάτας, άνηθο ή δυόσμο, τριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο
ή ροδάκινα, νεκταρίνια
ή ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι
ή φρέσκος χυμός από καρότα
ή νερό με χυμό λεμονιού
ή τσάι με χυμό λεμονιού

Τετάρτη
Πρωί: Φρέσκος χυμός από μήλα και πορτοκάλι
ή τσάι από χαμομήλι
ή σαλάτα με πατάτες, κρεμμύδι, κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό, τριμμένο μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
Δεκατιανό: Σύκα
Μεσημεριανό: Μελιτζανοσαλάτα Αγιορείτικη με κρεμμυδάκι, πιπεριές Φλωρίνης, σκόρδο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή πιροσκί με πατάτες
ή πιροσκί με λάχανο
ή πορτοκάλια Βαλένθια καλοκαιρινά
ή μπανάνες
Βραδινό: Σαλάτα με βλίτα στον ατμό για ελάχιστα δευτερόλεπτα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή χυλός από κεχρί με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή ροδάκινα, αχλάδια, βανίλια
ή πεπόνι

Πέμπτη
Πρωί: Φρέσκος χυμός από μήλα
ή φρέσκος χυμός από πορτοκάλια
Δεκατιανό: Βερίκοκα, κεράσια, βανίλια, φουντούκια
Μεσημεριανό: Σαλάτα με καλαμπόκι, τριμμένο καρότο και ελαιόλαδο
ή πατάτες φούρνου με κρεμμύδι
ή πουρές από πατάτες, κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
Απογευματινό: Σαλάτα με πλιγούρι μουσκεμένο σε νερό για 2 – 3 ώρες ή βρασμένο για ελάχιστα δευτερόλεπτα, ντομάτες ψιλοκομμένες, κρεμμύδι, κρεμμυδάκια, μαϊντανό, δυόσμο, πιπεριές πράσινες, κίτρινες, κόκκινες, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
Βραδινό: Χυλός από φαγόπυρο με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή σαλάτα με φαγόπυρο μουλιασμένο σε νερό με κρεμμύδι, ντομάτες, πιπεριές, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή σταφύλια, βερίκοκα
ή καρπούζι

Παρασκευή
Πρωί: Φρέσκος χυμός από πορτοκάλια και λεμόνι
ή τσάι με λεμόνι
Δεκατιανό: Σταφύλια, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι
Μεσημεριανό: Σαλάτα με άσπρα φασόλια, πατάτες, αγγούρια, παντζάρι, ελαιόλαδο και πιπέρι (βινεγκρέτ)
ή χορταρικά μπριάμι με πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια
ή πεπόνι
Βραδινό: Κολοκυθάκια στον ατμό για ελάχιστα δευτερόλεπτα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή χυλός από κεχρί με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή φασολάδα με καρότα, κρεμμύδι, μαϊντανό, σέλινο, τοματοπολτό, πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή κεράσια
ή τσάι από φασκόμηλο
ή χυμός από σπανάκι και παντζάρι

Σάββατο
Πρωί: Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
ή τσάι του βουνού
Δεκατιανό: Βατόμουρα, βερίκοκα,
Μεσημεριανό: Σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδι, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή ριζότο με κόκκινες και πράσινες πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, σκόρδο πρεσαρισμένο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα, ρύζι κίτρινο ή μαύρο ακατέργαστο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή νεκταρίνια, δαμάσκηνα
Απογευματινό: Σύκα, σταφύλια, φουντούκια
Βραδινό: Πατάτες φούρνου με μανιτάρια και κρεμμύδι
ή γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
ή καρπούζι
ή χυμός από μήλα και μάγκο

Κυριακή
Πρωί: Τσάι από χαμομήλι
ή φρέσκος πολτός από ντομάτες, λιαστές ντομάτες, ελαιόλαδο, σκόρδο, περασμένα στο μπλέντερ
ή μανιτάρια με κρεμμύδι, ντομάτες, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, μαϊντανό, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
Μεσημεριανό: Σαλάτα με βλίτα στον ατμό για ελάχιστα δευτερόλεπτα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
η αρακάς με μελιτζάνες
ή πεπόνι
Βραδινό: Λαχανόσουπα (ή μπόρς) παχύρρευστη με παντζάρι, πατάτες, κρεμμύδι, τοματοπολτό, φύλλα δάφνης, μαϊντανό, άνηθο και κόκκινη καυτερή πιπεριά
ή καρύδια, αμύγδαλα μουλιασμένα σε νερό
ή καρπούζι
ή φρέσκος χυμός πορτοκάλι και γκρείπφρουτ

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s